Produktų aprašymas
Steviolio glikozidų milteliaiyra natūralus saldiklis ir vaistinis ingredientas, gaunamas iš stevijos lapų. Išgautas iš Stevia rebaudiana augalo, jis plačiai naudojamas kaip cukraus pakaitalas ir saldiklis bei laikomas sveiku pasirinkimu.
Žaliava
Steviolio glikozidų milteliai
Steviolio glikoziduose yra įvairių steviolio glikozidų, įskaitant steviolio glikozidą A (steviosidą) ir steviolio glikozidą B (rebaudiozidą A). Pagrindinės šių steviolio glikozidų savybės yra didelis saldumas, itin mažai kalorijų ir beveik neveikia cukraus kiekio kraujyje.
Cheminės ir fizinės savybės
| Dažnas vardas | Steviosidas | Pliūpsnio taškas | 290,3±27,8 laipsnio |
| CAS numeris | 57817-89-7 | Molekulinė masė | 804.872 |
| Tankis | 1,5±0,1 g/cm3 | Virimo taškas | 963,3±65.{3}} laipsnis esant 760 mmHg |
| Molekulinė formulė | C38H60O18 | Lydymosi temperatūra | 198 laipsnių |
Privalumai
Kalorijų kontrolė:Steviolio glikozidai yra nekaloringi saldikliai, tai reiškia, kad jie neprisideda prie kalorijų suvartojimo. Jie gali būti naudojami kaip cukraus alternatyva maisto produktuose ir gėrimuose, padedant žmonėms sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir valdyti svorį.
Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Steviolio glikozidai nedidina cukraus kiekio kraujyje, todėl yra tinkamas pasirinkimas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba tiems, kurie siekia stebėti cukraus kiekį kraujyje. Šie saldikliai nėra metabolizuojami kaip cukrus ir neturi įtakos insulino sekrecijai3. Dantų sveikata: lyginant su cukrumi, steviolio glikozidai neskatina dantų ėduonies. Jie nefermentuoja burnoje, sumažindami burnos bakterijų, atsakingų už emalio eroziją ir ertmes, gamybą.
Jokio poveikio žarnyno mikrobiotai:Steviolio glikozidai prasiskverbia per virškinimo sistemą, jų nemetabolizuoja žarnyno bakterijos. Ši savybė išskiria juos nuo dirbtinių saldiklių (pvz., aspartamo), kurie gali neigiamai paveikti žarnyno mikrobiotą.
Antioksidacinės savybės: Steviolio glikozidai pasižymi antioksidaciniu aktyvumu, galinčiu neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus organizme. Šis antioksidacinis potencialas gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu ir sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos bei neurodegeneraciniai sutrikimai, riziką.
Priešuždegiminis poveikis: Keletas tyrimų parodė, kad steviolio glikozidai turi priešuždegiminių savybių. Lėtinis uždegimas yra susijęs su įvairiomis ligomis, tokiomis kaip nutukimas, diabetas ir. Steviolio glikozidų vartojimas gali padėti sumažinti uždegimą ir su juo susijusį pavojų sveikatai.
Programos
Steviolio glikozidai yra plačiai naudojami maisto ir gėrimų pramonėje, pavyzdžiui, konditerijos gaminiuose, konditerijos gaminiuose, gėrimuose, leduose ir kt. Steviolio glikozidai yra nekaloringi, nekaloringi, nefermentuojantys ir nekariogeniški, palyginti su tradiciniu cukrumi. Dėl to tai yra pirmasis pasirinkimas daugeliui sveiko gyvenimo būdo žmonių.
Steviolio glikozidai yra ne tik maisto priedai, bet ir naudojami kai kuriose medicinos srityse. Tyrimai parodė, kad steviolio glikozidai turi antibakterinį, priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį. Manoma, kad jis turi teigiamą poveikį kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje, gerinant jautrumą insulinui ir užkertant kelią diabetui. Be to, steviolio glikozidai buvo naudojami aukštam kraujospūdžiui gydyti, cholesterolio kiekiui mažinti ir imuninės sistemos veiklai gerinti.
Saugumas
Steviolio glikozidai buvo plačiai ištirti dėl jų saugumo. Reguliavimo organizacijos visame pasaulyje, įskaitant FDA ir Europos maisto saugos tarnybą, patvirtino maisto priedų naudojimą. Skirtingai nuo kai kurių dirbtinių saldiklių, steviolio glikozidai nebuvo susiję su neigiamu poveikiu sveikatai, kai vartojami nedideliais kiekiais.
Dozavimas ir formulė
Naudokite rekomenduojamą dozę:
- Saldinimo priedai:Paprastai vienai porcijai {{0}},1–0,5 gramo (apie 1/16–1/8 arbatinio šaukštelio) steviolio glikozidų pakanka skoniui pagardinti. Priklausomai nuo asmeninio skonio ir norimo saldumo, pagal poreikį galite padidinti arba sumažinti kiekį. Rekomenduojama pradėti nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui reguliuoti iki patenkinamo saldumo.
- Virimas ir kepimas:Virimo ir kepimo metu naudojamas steviolio glikozidų kiekis gali skirtis ir turi būti pritaikytas prie konkretaus recepto ir naudojamo produkto. Paprastai tariant, galite remtis kiekiu, atitinkančiu įprastam cukrui, ir palaipsniui prisitaikyti prie gero saldumo.
Pamatinė formulė:
- Saldus gėrimas:Sumaišykite reikiamą kiekį steviolio glikozidų su šiltu vandeniu ar kitais gėrimais be cukraus ir reguliuokite saldumą pagal asmeninį skonį, kol visiškai ištirps.
- Kepiniai:Sumaišykite „Steviol Glycosides“ sausus ingredientus, tokius kaip miltai, reguliuodami kiekius pagal receptą ir norimą saldumą, kad užtikrintumėte reikiamą saldumo ir tekstūros kiekį.
- Prieskoniai padažai:Sumaišykite steviolio glikozidus su kitais ingredientais, tokiais kaip sojos padažas, actas, prieskoniai ir kt., ir reguliuokite saldumą bei prieskonius pagal savo skonį, kad gautumėte norimą skonį.
Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
Steviolio glikozidai yra didelio intensyvumo saldiklis, todėl būkite atsargūs, kad kontroliuotumėte jų kiekį, kai naudojate jį, ir venkite per daug naudoti, nes skonis taps per saldus.
Kiekvieno skonio ir saldumo suvokimas gali skirtis, todėl rekomenduojama koreguoti pagal asmeninius skonio poreikius.
Prieš naudodami Steviol Glycosides, atlikite atitinkamus alergijos tyrimus, kad įsitikintumėte, jog jums nebus nepageidaujamos reakcijos.
KINTŲ privalumai
KINTAI gali padėti sukurti jūsų sėkmę
Siuntimas ir pakavimas
★Jei norite gauti aukštos kokybėsSteviolio glikozidų milteliai, nedvejodami susisiekite su mumis adresu sales-b@kintaibio.comarba atsiliepimai kitame puslapyje.
Populiarus Žymos: Steviol glikozidų milteliai, Kinija Steviol glikozidų miltelių gamintojai, tiekėjai, gamykla
