Kiek urzolio rūgšties yra obuolyje?

Ursolio rūgštisyra pentaciklinis triterpenoidinis junginys, gausiai randamas augalų karalystėje, ypač vaisių odoje. Nauji tyrimai rodo, kad urzolio rūgštis gali turėti prieš-uždegiminių, antioksidacinių ir ligų naikinančių savybių, kurios gali būti naudingos žmonių sveikatai. Obuoliuose su nepažeista odele yra ursolio rūgšties, tačiau skirtingų veislių kiekiai gali labai skirtis. Šiame straipsnyje bus nagrinėjama urzolio rūgšties koncentracija obuoliuose, jos palyginimas su kitais vaisiais, galimas virimo ir perdirbimo poveikis bei galimas obuolių -gavos ursolio rūgšties vartojimo poveikis sveikatai.

Kaip profesionalus gamintojasUrsolio rūgšties milteliai, KINTAIBIO^®kaip žaliavą pirmiausia naudoja rozmarino lapus. Be to, mūsų rozmarino ekstraktas yra įvairių specifikacijų, įskaitantRozmarino rūgšties milteliaiirKarnozo rūgšties milteliai. Prašome susisiekti su mumis adresusales@kintaibio.com!

Ursolio rūgštispriklauso triterpenų - junginių, kuriuos sintezuoja augalai ir kurie yra gauti iš šešių izopreno vienetų, šeimai. Jis plačiai randamas vaisiuose, tokiuose kaip obuoliai, spanguolės, slyvos ir alyvuogės, taip pat tokiose žolelėse kaip raudonėlis, čiobreliai, levandos ir rozmarinai. Ursolio rūgštis sulaukė susidomėjimo dėl savo biologinio poveikio kaip antioksidanto, mažinančio oksidacinę žalą ir uždegimą. Tyrimai rodo, kad urzolio rūgštis gali slopinti kai kuriuos uždegiminius signalų perdavimo būdus ir fermentus, tokius kaip COX-2. Tai taip pat demonstruoja antiproliferacinę veiklą, kuri slopina tam tikrų ligų ląstelių augimą ir dauginimąsi. Nors iki šiol tyrimai apsiribojo ląstelių kultūromis ir gyvūnų modeliais,ursolio rūgšties milteliairodo pažadą padėti išvengti lėtinių ligų ir galbūt gydyti ligas.

Taip - visų veislių obuoliuose yra tam tikras kiekis ursolio rūgšties, ypač koncentruotos odoje ir žievėje. Tačiau skirtingų veislių koncentracijos labai skiriasi. Viename tyrime, kuriame buvo analizuojamos 72 obuolių veislės, nustatyta, kad bendras urzolio rūgšties kiekis svyravo nuo 2-39 mg 100 gramų šviežių vaisių svorio. 10 geriausių obuolių buvo 29-39 mg ursolio rūgšties 100 g. Apskritai obuoliuose su storesne, intensyvesnės spalvos ir matine odele (pvz., „Red Delicious“) yra daugiau ursolio rūgšties nei plonos odeles (pvz., „Golden Delicious“). Paveldimos ir laukinės veislės taip pat paprastai būna aukštesnės nei komercinės rūšys. Bandymai parodė, kad obuoliams sunokstant lygis mažėja. Taigi kietesni, neprinokę obuoliai turi šiek tiek daugiau ursolio rūgšties nei subrendę, paruošti valgyti vaisiai. Nepaisant to, obuoliai išlieka vienu gausiausių maisto šaltiniųursolio rūgšties milteliai.

Nors vis dar nauja tyrimų sritis, ankstyvieji įrodymai rodoursolio rūgšties milteliaisuvartojimas gali palaikyti žmonių sveikatą. Kaip antioksidantas, ursolio rūgštis neutralizuoja ląsteles žalojančius laisvuosius radikalus ir mažina oksidacinio streso žymenis. Jis taip pat slopina priešuždegiminius citokinus, fermentus ir su lėtiniu uždegimu susijusius kelius. Dėl šios antioksidacinės ir priešuždegiminės veiklos didesnis ursolio rūgšties suvartojimas buvo susijęs su sumažėjusia nutukimo, medžiagų apykaitos sutrikimų, neurologinio susilpnėjimo, širdies ligų ir diabeto rizika ir sunkumas gyvūnų modelių tyrimuose. Atskiri tyrimai rodo, kad ursolio rūgštis gali slopinti įvairių ligų ląstelių tipų augimą ir netgi sukelti užprogramuotą ląstelių mirtį (apoptozę) sergant plaučių, krūties, šlapimo pūslės ir odos ligomis. Nors klinikinių tyrimų su žmonėmis vis dar trūksta, preliminarūs duomenys rodo, kad ursolio rūgštis gali padėti išvengti įvairių uždegiminių ligų ir su amžiumi susijusių būklių arba sulėtinti jų progresavimą.

Po obuolių, alyvuogės ir spanguolės yra kiti turtingiausi urzolio rūgšties šaltiniai . 100 g žalių spanguolių yra iki 14,5 mg urzolio rūgšties. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje yra 5-14 mg 100 g. Mėlynės, slyvos, džiovintos slyvos, bazilikas ir raudonėlis taip pat suteikia daugiau nei 5 mg 100 g porcijoje. Apskritai, valgomose vaisių odelėse ursolio rūgšties - yra daugiau, todėl vaisiuose, pvz., braškėse ir vynuogėse, yra mažiau, nes paprastai nevalgome jų odelių. Lyginant ursolio rūgštį šviežio svorio pagrindu, 100 g sveikų obuolių suteikia daug daugiau (net 39 mg) nei kitose įprastose vaisių porcijose. Kadangi mes dažnai mėgaujamės obuoliais, įskaitant antioksidantų turinčią odelę, jie išlieka vienu turtingiausių ir praktiškiausių vartojimo būdų.obuolių žievelės milteliai ursolio rūgštis mūsų dietose.

Kadangi ursolio rūgštis kaupiasi obuolių žievelėse, perdirbimo ir virimo būdai, kurie pašalina žievelę, taip pat sumažina jo kiekį galutiniuose produktuose. Obuolių padažas, kuriame yra susmulkintų odelių, išlaiko daugiau ursolio rūgšties nei vien nuluptuose griežinėliais ar sultyse. Viename tyrime, kuriame buvo tiriamas obuolių kepimas mikrobangų krosnelėje, nustatyta, kad 77 % ursolio rūgšties išliko po 2 minučių, 56 % – po 4 minučių ir 53 % – po 6 minučių. Šiltas pasterizuotas obuolių sidras išlaiko aukštą lygį, panašų į žalias sultis, o atšiauresnis distiliavimas į obuolių brendį ir actą pašalina beveik viskąursolio rūgšties milteliaiiš pradžių esama. Atsižvelgiant į tai, kad daugumoje mitybos gairių pabrėžiama, kad dėl skaidulų ir maistinių medžiagų praradimo reikia valgyti sveikus produktus, o ne sultis, valgyti sveikus žalius obuolius atrodo geriausias būdas gauti pradinį ursolio rūgšties kiekį.

Keletas tyrimų, kuriuose ursolio rūgštis buvo švirkščiama ar šeriama graužikams, parodė apsauginį poveikį kepenims. Pelėms, kurioms chemiškai{1}}sukeltas kepenų pažeidimas, panašus į žmogaus ne-alkoholinę suriebėjusią kepenų ligą,ursolio rūgšties milteliaipagerino kepenų struktūrą, funkciją ir išgydo sužalojimus, nes sumažina riebalų kaupimąsi, oksidacinį stresą ir uždegimą. Tai gali būti susiję su ursolio rūgšties ir skeleto raumenų audinio sąveika. Kai kurie tyrimai parodė, kad pelių, gydytų didelėmis ursolio rūgšties dozėmis, skeleto raumenų masė padidėjo, palyginti su kontrolinėmis grupėmis. Nors atrodo daug žadančių įrodymų, kad ursolio rūgštis palaiko normalią ir sveiką kepenų funkciją, vis dar reikia daugiau tyrimų -, ypač klinikinių žmonių tyrimų, susijusių su realiomis geriamomis valgomųjų vaisių, pavyzdžiui, obuolių, dozėmis.

Nors moksliniai tyrimai dar turi nustatyti optimalų ursolio rūgšties paros suvartojimo lygį, reguliarus obuolių vartojimas gali būti vertingas, ypač suaugusiesiems, kurie neatitinka minimalių vaisių vartojimo rekomendacijų. Atsižvelgiant į asociacijas tarp obuolių flavonoidų, tokių kaip kvercetinas, ir naudos širdies sveikatai bei galimą papildomą arba sinergetinį poveikį su kitais obuolių fitoelementais, mėgavimasis visais šviežiais obuoliais turėtų būti subalansuoto vaisių vartojimo ir bendros sveikos mitybos dalis. Tiems, kurie nori pasinaudoti prieš-uždegiminėmis, ligą mažinančiomis ar kepenų sveikatai naudingomis naudomisursolio rūgšties milteliaigali suvartoti obuolių, įskaitant žievelę, kad maksimaliai padidintų poveikį iš šio šaltinio. Tačiau papildai, kuriais bandoma izoliuoti arba koncentruoti ursolio rūgštį, lieka per anksti, neturint daugiau įrodymų apie veiksmingumą ir saugumą žmonėms.

Ursolio rūgštis išsiskiria kaip fitonutrientas viename iš plačiausiai vartojamų Amerikos vaisių - obuolių. Ankstyvieji tyrimai, kuriuose pabrėžiami prieš-uždegiminiai, antioksidaciniai ir galimi kovos su ligomis mechanizmai, ir toliau rodo, kad ursolio rūgštis iš viso maisto šaltinių, pavyzdžiui, obuolių, gali palaikyti žmonių sveikatą. Nors veislės, sezoniniai ir brandos skirtumai turi įtakos koncentracijai, obuolių mėgėjai gali ir toliau mėgautis šiuo mėgstamu vaisiu kaip praktiniu būdu gauti urzolio rūgšties. Atsižvelgiant į naujus duomenis apie obuolių maistines medžiagas ir nedidelius įrodymus apie vien tik ursolio rūgštį, sveiki švieži obuoliai, suvalgyti visi su nepažeista odele, tikriausiai geriausiai atspindi bet kokį sinergetinį efektų derinį su mažiausia rizika.

MūsųUrsolio rūgšties milteliaisulaukė vieningų klientų pagyrimų. Jei norite sužinoti daugiau apie šią prekę, nedvejodami susisiekiteSales@Kintaibio.Com.

Nuorodos:

1. Manzano S, Williamson G. Braškių ir obuolių polifenoliai ir fenolio rūgštys mažina gliukozės įsisavinimą ir transportavimą žmogaus žarnyno Caco-2 ląstelėse. Mol Nutr Food Res. 2010;54(12):1773-1780. doi:10.1002/mnfr.200900587

2. Li Y, Yao J, Han C ir kt. Kvercetinas, uždegimas ir imunitetas. Maistinės medžiagos. 2016;8(3):167. doi: 10.3390/nu8030167

3. Aumsuwan P, Khan SI, Khan IA ir kt. Ursolio rūgštis: jos įvairios biologinės veiklos apžvalga. Int J Mol Sci. 2019; 20(9):1-27. doi: 10.3390/ijms20092191

4. Liu W, Wang H, Wang Y ir kt. Ursolio rūgštis sukelia apoptozę per mitochondrijų vidinį kelią ir slopindama ERK1 / 2 MAPK HeLa ląstelėse. J Pharm Pharmacol. 2013;65(7):1095-1104. doi:10.1111/jphp.12083